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豆干炒菜脯

2011年07月26日

菜系及功效：港台菜更年期食谱骨质疏松食谱
口味：腐汁味 工艺：炒

豆干炒菜脯的制作材料：

主料：豆腐干300克
辅料：白菜40克,青蒜15克
调料：植物油30克,盐2克,味精5克

1. 豆干切条；蒜青斜切成片；菜脯切段。
2. 将盐、味精用2杯热水泡匀，待水冷后，放进豆干浸3小时再捞出。
3. 烧热油锅，倒进豆干略炸一下捞出沥油，倒掉锅内多余的油，放进蒜、菜脯和豆干、高汤拌炒，再加进少许的味精，小炒一下即可。

1. 菜脯即腌白菜梗。
2. 如果想要有点辣的味道，不妨加些辣椒。
3. 本品有油炸过程，需备植物油约300克。

小帖士-健康提示：
1. 2块豆干相当于38克肉的热量，可替代肉。
2. 因菜脯含钠量高，高血压患者不宜多吃。