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蟹肉大排翅
2011年07月10日
菜系及功效：沪菜
蟹肉大排翅的制作材料：
主料：水发排翅80克,花蟹钳4只,银芽10克,上汤50克,湿生粉10克,大红浙醋50克,盐,味精,鸡粉,葱油,香菜叶少许。蟹肉大排翅的特色：
软糯腴润，汤汁鲜美。教您蟹肉大排翅怎么做，如何做蟹肉大排翅才好吃
1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。
3.盆中摆上蟹钳肉，把芡汁浇在鱼翅上，大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。
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