中式猪扒堡
2011年05月15日
中式猪扒堡的做法（早餐菜谱）
【中式猪扒堡】
原料：杂粮长条馒头一个，猪里脊肉1/4条，生菜，西红柿，黄瓜各适量
辅料：盐1/4茶匙，料酒1/2茶匙，生抽1茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙，生粉1茶匙
做法：
1.猪里脊肉横向片开，不切断，摊开，用肉锤（或刀背）将肉敲松，两面均匀淋上料酒和生抽，抹上盐，黑胡椒粉，抹匀，最后淋上香油抹匀，腌制一会儿．我是头天晚上腌上的，放冰箱里一夜，第二天早上用．
2.加入生粉将肉抓匀，锅烧热，加入少许油烧热后，放入肉煎至两面上色均匀，取出，放在厨房纸上吸掉多余油份．
3.将馒头热一下，横切成三片，将肉和各种生菜分别加入馒头片中即可，可挤上沙拉酱调味儿．
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