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马拉糕
2011年07月08日
菜系及功效：沪菜 甜品/点心
口味：甜味 工艺：清蒸
辅料：鸡蛋1000克
调料：白砂糖1500克,猪油（炼制）75克,发酵粉3克
2.酵面发起后，加白糖、猪油揉和，将鸡蛋打散，渐渐搀进酵面中调成面浆。
3.取盘一只，盘内擦遍油后，将面浆倒入盘内,上笼在沸水锅上用旺火蒸20分钟即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
口味：甜味 工艺：清蒸
马拉糕的制作材料：
主料：小麦面粉1500克辅料：鸡蛋1000克
调料：白砂糖1500克,猪油（炼制）75克,发酵粉3克
马拉糕的特色：
色泽淡黄、香甜、软滑。教您马拉糕怎么做，如何做马拉糕才好吃
1.将面粉放在工作台上，加入发酵粉，再加温水800克拌和后搓匀揉透，盖上布静置两小时。2.酵面发起后，加白糖、猪油揉和，将鸡蛋打散，渐渐搀进酵面中调成面浆。
3.取盘一只，盘内擦遍油后，将面浆倒入盘内,上笼在沸水锅上用旺火蒸20分钟即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
马拉糕完成，开始品尝美味吧！
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