超好吃椒盐葱花饼
2013年08月14日
超好吃椒盐葱花饼的做法（早餐菜谱）
【椒盐葱花饼】
材料：面粉，水，小葱，椒盐粉
步骤：
1.面粉中加适量盐拌匀。
2.加温水揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟左右。
3.小葱洗净，切葱花备用。
4.把面团分成大小相当的小剂。
5.取一个小剂子擀成接近长方形的薄片。
6.刷上一层薄油。
7.撒上椒盐粉和葱花。
8.把面片顺长边卷紧。
9.搓成稍的细长条。
10.将长条的两头分别向中间打卷。
11.把两个面卷重叠在一起。
12.用手压扁。
13.再用擀面棍擀成大的圆饼，椒香葱花饼的生坯就做好了。
14.平底锅加热后，放少许底油，下擀好的饼坯，小火煎至两面金黄且面饼熟透即可。
PS：
1.我用了大约120克面粉，做三个葱花饼。2个人的早餐量刚刚好。
2.和面的时候水慢慢的分次加入。
3.煎饼用小火，煎的时候把面饼盛起往锅里重重的摔下，反复几次，可以让煎好的面饼更酥。
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