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韭菜猪肉饺
2013年08月09日
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材料：面粉、鸡蛋、瘦肉、姜蒜、盐、料酒、香油、胡椒粉、韭菜、青菜
做法：
1、将面粉和鸡蛋加入少量的清水放入面包机中 2、启动和面键和20分钟至停止即可
3、瘦肉中加入姜蒜剁成细末后加入盐、料酒、胡椒粉、香油和一个鸡蛋搅打上劲 4、加入剁细的韭菜末和青菜末 5、充分拌匀备用 6、将和好的面揉成长条 7、分成大小均匀的剂子 8、按扁后擀成圆皮 9、加入肉馅儿包好即可
注：
1、我们做皮的时候习惯在面粉中加入一个鸡蛋，这样会让皮更韧一些
2、青菜末和韭菜末剁好就直接加入肉馅中，不用担心会出水，这样拌匀后的肉更嫩也更香
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