猪油炒米线
2013年08月04日
猪油炒米线的做法(早餐菜谱)
材料:米线、姜葱蒜、红辣椒、肥肉、剁椒、老抽、盐
做法:1、粉条提前一晚泡至充分吸收水份并变软
2、锅中放水烧开,下米线烫一分钟
3、米线一变软立即捞出备用
4、锅烧热放肥肉煸出油份
5、下姜蒜葱末煸香
6、加入米线和一勺剁椒
7、点入少许老抽上色,加入盐
8、起锅前加入葱花和红辣椒即可
注:1、米线用素炒的话建议用猪油来炒,这样炒出来的米线更香
2、米线炒的时间不宜太长,否则会变得太干
3、喜欢吃辣的朋友可以将红辣椒跟姜蒜一块儿下锅炒出辣味,我后放是为了颜色更好看
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