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紫薯玫瑰卷
2013年08月03日
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材料：紫薯200克???普通面粉200克??水100克??发酵母2.5克
制作过程：
1、将紫薯切成小块，放到锅中蒸熟。
2、将蒸熟的紫薯用勺子背面压成泥状
3、取一个和面盆，用水将酵母化开，加入面粉，加入紫薯泥。
4、用手一点一点向面里加水，将面粉和紫薯揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。
5、发酵好的面团排气后饧15分钟
6、饧好的面团，用手搓成长圆柱体，用刀切成一个个的小剂子，用手按扁，每六个一份。
7、用擀面杖擀成圆形薄饼，擀五个，留下的一个用手搓成长条状，当作玫瑰卷的心部。
8、用手将五个圆饼一个压一个的叠起来放，最上面放心子，慢慢的卷起来。
9、用刀在中央切一刀，分成两部分，这样两个玫瑰卷就做好了。
按照上面的步骤做好玫瑰卷，饧上10分钟，待锅中水开后上笼蒸20分钟，焖5分钟即可。焖的过程是关键哦，这样做出来的花卷不仅味道还吃，而且还很煊软。至于多出来的面团，可以做出其他的造型，不要浪费哦。
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