酸辣荞麦面
2013年07月30日
酸辣荞麦面的做法（夏日开胃午餐菜谱）
【酸辣荞麦面】
原料：荞麦面300g、黄瓜一根
配料：油爆辣椒、米醋、拌面酱适量
做法：
1、荞麦面先用冷水浸泡20分钟；
2、捞出泡好的荞麦面放入沸水中，煮3-5分钟，至软硬适中，没有硬心为准；
3、捞出，用冷水浸泡、冲凉，防止面条粘在一起；
4、放入冰水中浸泡，效果更好，吃起来更爽口；
5、另取一盆，倒入油辣椒、米醋、拌面酱，调匀；黄瓜切丝备用；
6、将沥干的荞麦面倒入盆中，拌匀，放上黄瓜丝，即可。
Tips：如果没有冰水，可以将凉面拌好后放入冰箱冷藏30分钟，会更爽口。
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