西红柿鸡蛋热汤面
2013年07月22日
西红柿鸡蛋热汤面的做法（早餐菜谱）
原料：西红柿、鸡蛋、西葫芦（这个是我多加的，放点白菜或者其他蔬菜也可以，不放就是传统的西红柿鸡蛋热汤面）
做法：
1、西红柿洗净用刀在顶部划一个十字
2、用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离
3、剥去西红柿皮
4、将西红柿切成块
5、打一个鸡蛋
6、将鸡蛋打散
7、西葫芦切成小丁
8、锅内放油，油热煸香葱花（不喜欢的可以不放，我喜欢就放了，放与不放全凭自己爱好，没有定论，别动辄指责别人对与不对就成）
9、放入西红柿块煸炒
10、将西红柿煸炒出红油，放入盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以多放
11、水滚开后放入面条，
12、放入西葫芦丁
13、煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋
14、点香油出锅即可
小米提示：
1、小熟我们吃的西红柿鸡蛋热汤面里的西红柿不去皮，其实西红柿去皮更入味，包括任何西红柿类菜系都可以去皮。
2、传统的热汤面里不加其他蔬菜，其实可以根据自己喜好加其他蔬菜，比如黄瓜、菠菜、白菜等
3、西红柿在煸炒时一定要煸炒出红油，这样西红柿才能入味更好吃
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