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水浸鳜鱼

2011年07月07日

菜系及功效：沪菜脾调养食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧

水浸鳜鱼的制作材料：

主料：鳜鱼600克,辣椒(红,尖)10克
调料：姜10克,大葱10克,酱油8克,盐3克,白砂糖8克,鸡精3克

味道鲜美，嫩滑爽口。

1.把调味料加适量清水烧成味汁。
2.鳜鱼刮鳞去内脏洗净。
3.锅上火加清水烧开，放入鳜鱼用小火浸煮大约8分钟至熟，捞出装盘，撒上红椒丝，姜丝，葱丝，淋上味汁。
4.锅上火下油烧热，浇在鱼身丝料上即可。