茴香鸡蛋水饺
2013年07月19日
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大名儿:茴香鸡蛋水饺
食材:新鲜茴香半斤 鸡蛋4个 面粉适量 虾皮一下抓
调料:生抽 盐 白胡椒粉?香油 食用油
蘸料:蒜6颗 酱油 醋 香油适量
1、新鲜小茴香洗净,切碎,放盐拌一拌
2、面粉慢慢加水,用筷子搅成雪花状,就用手和面(如果觉得干就把手打湿了继续活,不要猛的加水)
3、活好的面团盖湿布醒一下
4、醒好的面团用手揉揉,搓成长条,揪成小剂子
5、小剂子用手压扁,擀面杖擀成中间厚,边儿薄的皮
6、鸡蛋摊好切碎和茴香拌在一起,加入调料搅拌均匀(我是做了肉馅儿和素馅儿的)
7、饺子包好,锅里水沸腾之后下饺子(煮饺子的水里加入一勺盐可以使饺子不容易破,口感更好)
我把蒜米切碎,加入香油 酱油 醋 做成简单的蘸料碟。一口一个。
妈妈吃的特别开心,看她脸上的笑容,心里特别踏实特别满足。
希望大家喜欢~~
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