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椒盐小花卷
2013年07月10日
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主料；?面粉 500克， 酵母粉 4克，
辅料 ；油 ?盐 ?花椒粉
做法
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1?先将酵母和温水混合均匀。倒入面粉里。揉成光滑柔软的面团。发酵至两倍大。
2 发酵好的面团, 排除多余气泡, 收圆，覆盖饧发15分钟。
3?将面团均匀擀成长圆形的片。
4 倒上一点油, 抹匀，均匀撒上盐。
5 再均匀的撒上花椒粉。
6?从一端开始卷起。
7?均匀分切成大小一致的段。
8 取其中两段，叠在一起。
9?双手捏住两端, 轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。
依次做完其他，最后饧发15分钟。
10 饧发好后，放入蒸锅，水开后15分钟，关火5分钟开锅即可。
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