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酸菜虾
2013年07月02日
酸菜虾的做法（海鲜菜谱）
做法
一、材料
用到了：鲜虾、葱、蒜瓣、老姜、花椒、干辣椒、酸菜、小米泡椒、盐、白糖、料酒
二、步骤
1、虾去泥线去尾刺，不去头哈，我是弄的比较简单，你要不嫌麻烦可以剪开
2、姜切片，蒜瓣剥好，葱切葱段，部分切葱花
3、酸菜切块
三、步骤
1、锅中放适量油，放蒜瓣、姜片、葱段爆香
2、放酸菜块跟泡椒拌炒
3、4、花椒跟干辣椒一起下去爆香
5、放酸菜汁
6、适量清水
7、8、煮开，放虾
9、料酒少许
10、煮开
11、适量盐调味，少许白糖提味
12、煮入味
13、出锅前撒葱花
14、我又放了些香菜。。。
15、啃吧！！
APPLE提醒~
1、酸菜切的时候，大小随意哈，先跟泡椒一起拌炒下
2、虾的话，我是最简单的处理方法，不嫌麻烦可以虾剪开
3、白糖一点点就好，提味儿
4、家里有鸡汤什么的，可以用，更加鲜美哈，没有就直接清水。。。
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