烤杏鲍菇做法
2013年06月30日
烤杏鲍菇做法（台湾街头热卖的小吃菜谱）
原料：杏鲍菇
调料：黄油 混合香草（或者黑胡椒粉） 蚝油
做法：
1.杏鲍菇清洗干净；
2.在上面用刀刻出网纹状，深度在半厘米左右；
3.把杏鲍菇切成块；
4.放入烤盘，180度烤4分钟；
5.黄油融化，刷在杏鲍菇表面，撒上各种混合香草或者黑胡椒粉；
6.再烤4分钟左右拿出沾着蚝油就可以吃了。
这道小吃的解读：
1.要让黄油入味，首先要在杏鲍菇表面划刀；
2.先把杏鲍菇烤四分钟，这样更能吸附刷在表面的黄油，味道会更香；
3.混合香草或者胡椒粉让杏鲍菇更有香味；
4.最后沾上蚝油是让杏鲍菇增加点咸味的同时，更加鲜美；
5.杏鲍菇里面水分之多只有你烤了以后才会发现，真的是鲜美多汁！
6.这个时间自己要把握住，温度不能太高，时间不能太长，成品刚出水就好。
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