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牛肉酱烧豆腐
2013年06月30日
牛肉酱烧豆腐的做法（豆荤素搭配制品菜谱）
原料：豆腐一块
配料：大蒜叶一小把、牛肉酱一大勺、豆瓣酱一小勺、水小半碗
步骤：
1. 豆腐切成小块；蒜叶的蒜白和蒜青分别切碎备用
2. 锅中放少量油，下蒜白碎炒香
3. 先放一大勺牛肉酱，再放一小勺豆瓣酱，炒匀
4. 加入小半碗水，放入豆腐块，晃动锅子，使豆腐入味，最后撒上蒜花
红油亮亮的，看了应该很有食欲吧？
豆腐可是亚肉哦，这样一碗菜，也就能配饭了。 牛肉酱味道很赞，所以豆腐也很好味。
兔子要说的话：
因为牛肉酱和豆瓣酱都已经很咸，所以整道菜就不放其他调味品了，不过兔子酱放得有点多，最后还是挺咸的，以后要少放点。
豆腐下锅后就不要用铲子了，来回晃动锅子，让酱汁裹上豆腐入味就行了，不然豆腐很嫩，容易碎。
这道豆腐用豆腐坊里一般的豆腐就可以了，不大适合用内酯豆腐，盒装的话，应该是北豆腐。
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