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蒜泥海蜇萝卜丝
2013年06月27日
蒜泥海蜇萝卜丝的做法（初夏开胃下火的爽口凉拌菜谱）
原料：海蜇丝 白萝卜
大蒜 葱花 香油 味精 盐 白糖
做法：
1、大蒜剥皮，洗净，捣成蒜泥。
2、海蜇丝用清水浸泡一夜，洗净。放入漏勺里，放入开水锅中焯20秒钟，捞出，迅速放入凉水，过凉。
3、白萝卜去皮，洗净，切成丝，放入碗中，加入盐、白糖腌制片刻，入味后滤出渗出的汁水，码入盘中。
4、把海蜇丝放在萝卜丝上，浇入蒜泥，加入味精、葱花、香油，搅拌均匀即可。
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