香辣培根圆白菜
2013年06月24日
香辣培根圆白菜的做法（5分钟快手小炒菜谱）
圆白菜4oog 培根100g 葱、姜、蒜适量
生抽、料酒、香辣豆豉1汤匙糖
制作步骤：
1.包菜（圆白菜）用手撕成块状；培根切几刀成小片状，葱姜蒜切片
2.炒锅上火加很少的油将葱姜蒜炒出香味后下入培根翻炒
3.加入圆白菜翻炒，淋入少许料酒、生抽
4.加入1汤匙豆豉香辣酱及糖少许
5~6.快速翻炒均匀即可出锅
小贴士：
这道菜因为加了豆豉酱所以不用另外再加盐了（豆豉香辣酱超市有售）。
这是一道简单的快手小炒，5、6分钟就可以搞定，但味道却不敷衍。
清脆的圆白菜、香辣的豆豉加上风味独特的培根 使这道简单小菜不论是用来下酒还是配饭，都非常可口。
圆白菜又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的茎叶。圆白菜营养丰富，并有很好的保健食疗功效。据说多吃圆白菜具有7大好处：①圆白菜含有丰富的维生素 ②圆白菜富含叶酸 ③治疗溃疡 ④刺激生成有益酶 ⑤杀菌、消炎 ⑥杀死白细胞 ⑦抗癌作用
培根肉，Bacon，又叫烟熏肉，就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
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