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自制干豆角蒸肉
2013年06月22日
自制干豆角蒸肉的做法（清蒸菜谱）
1：五花肉半斤2：切薄片（约2毫米左右），如果切不薄可以在冰箱略微冻一下再切。
3：切好的肉加盐，老抽，黄酒，一大勺南乳，一点糖，还有一大勺水，腌半小时。
1：干豆角提前泡软，切成寸段
2：干豆角也略微加点生抽，盐和少许糖拌匀入点底味，不用太多，因为等下肉铺上面会有汁水下来。
3：取个大平盘子，将豆角铺在下面，腌好的五花肉片尽可能的平铺盖住下面的豆角。
1：我上面盖了张荷叶，正好做糯米鸡多了一小张，这样也可以保持住蒸菜的水分和增添荷叶的香气风味。
2：盖上盖子大火烧开后转中小火蒸一给半小时，如果没有时间可以利用电子炖盅多蒸一会，也可以用高压锅。
3：注意蒸的过程中不要干锅就行，不妨下面多放点水。
其实即使不热的天气也可以多尝试蒸菜，既健康也让主妇们少受点烟熏火燎。
你在屏幕那端咽口水了吗？嘿嘿，别否认，我看见了
呱呱唧唧：
这个菜的五花肉最好切薄片，一则非常容易入味，二则像我这样平时不太爱吃肥肉的也能没有负担地吃两片
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