韩式泡菜汤
2013年06月21日
韩式泡菜汤的做法（素菜菜谱）
用料：
杏鲍菇
汤豆腐
韩式泡菜
五花肉
黄豆芽
苜蓿芽
做法：
1、将所有材料洗净备好，豆芽去根哦。
2、五花肉切片，泡菜切成小块。
3、豆腐切丁，杏鲍菇手撕成细丝。
4、将切好的泡菜，加入适量的水，烧开。五花肉放进烧开的泡菜汤中，大火烧开，加入豆腐再烧开，再关小火炖半小时。
5、放入豆芽再煮五分钟，调味。加盐即可。。。
6、关火后再将洗净的苜蓿芽放入，即可。
烧好泡菜汤的几个关键步骤必不可少：
①、一定要选择肥瘦相当的五花肉，这样的肉即使煮过半小时，也不至于柴。
②、泡菜要切碎，可以使泡菜味释放完全。
③、泡菜汤水要充足，半小时的小火炖一定不能少。
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