榨菜螺蛳肉炖蛋
2013年06月15日
榨菜螺蛳肉炖蛋的做法（清蒸菜谱）
主要原料：螺丝肉30g，鸡蛋2枚，榨菜30g。
辅料：葱姜适量
调料：生抽，料酒，盐，食用油各适量。
过程： 1，主要原料集合。 2，提前将螺蛳肉用少许料酒，生抽，姜丝腌制。 3，鸡蛋磕在干净的容器中，打散搅拌均匀，加入2倍蛋液量的温水，搅拌均匀。 4，加入少许食用油， 5，加入适量盐调味。 6， 加入2倍蛋液量的温水，搅拌均匀。 7， 蒸锅中加入足量的水，大火烧开后，将蛋液上蒸锅，（盖上容器）中火8分钟。 8， 之后将螺蛳肉铺在蛋羹表面。 9， 最后铺上切碎的榨菜，葱末，继续中火蒸3分钟即可。
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