茄汁肉丝
2013年06月14日
茄汁肉丝的做法（饭遭殃菜谱）
原料：猪里脊肉 胡萝卜 木耳 尖椒
料酒 淀粉 油 番茄酱 白糖 盐 酱油
做法：
1、猪里脊肉切丝，用料酒和淀粉腌制一下。
2、胡萝卜洗净切丝；木耳用淘米水泡发，洗净，去蒂切丝；尖椒洗净，去蒂和籽，切丝。
3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色，盛出。
4、放入少许油，烧热，放入葱花、姜末，爆香。
5、依次放入胡萝卜丝、木耳丝，翻炒几下，放入肉丝。
6、倒入番茄酱、酱油、白糖、盐，翻炒均匀。
7、最后放入尖椒丝，翻炒均匀即可。
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