芦笋炒酱肉
2013年06月13日
芦笋炒酱肉的做法(营养快手菜谱)
【芦笋炒酱肉】
主料:芦笋一把,酱肉一块
配料:红辣椒、蒜
调料:酱油、糖、盐适量
制作过程:
1.将肉用酱油、糖、盐泡两天,然后挂到室外吹风晾晒两三日
2.芦笋和酱肉切片,红椒切成圆环形,蒜拍一下
3.热锅热油下芦笋,快速翻炒两下,加点盐盛出
4.再倒点油,待热,先下蒜、红椒再下酱肉,翻炒变色
5.将芦笋倒回,翻炒均即可装盘。
心得分享:
先炒蔬菜后炒肉,可免洗炒锅一次。
根据酱肉的味道决定炒的时候是否要再加盐糖调味。
芦笋享有蔬菜之王的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。
芦笋的鲜美清香配上浓郁酱香的酱肉,加上微辣的红椒点缀,色、香、味全方位的撩起你从里到外的食欲
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