爽口素杂拌
2013年06月10日
爽口素杂拌的做法（凉菜菜谱）
原料：胡萝卜半根，黄瓜半根，苦菊半棵，木耳1朵，豆腐皮半张，麻辣花生1小把。
调料：生抽2汤勺，白醋1汤勺，糖1/2汤勺，蒸鱼豉油1汤勺，香油数滴。
做法：
1、黄瓜胡萝卜洗净备用，木耳温水泡发。
2、黄瓜去皮切成丝，豆腐皮切成等长的丝，泡发的木耳切成丝，混合放入大碗中。加入少许苦菊，喜欢的话可以多放一些，这个随意。
3、胡萝卜切丝后焯水控干，和麻辣花生一起混入碗中。
4、调料混合均匀后，酌量倒入碗中，拌匀即可食用。
友情提示：
1、素杂拌的原料丰富才好吃，避免单一，种类越丰富越好。
2、混合的料汁也可以根据自己的喜欢调配比例， 喜欢酸一些的可以多加一点醋。
3、糖可以丰富味道和柔和各种调料的刺激，不建议省略。
相关阅读