椒盐香煎杏鲍菇
2013年06月10日
椒盐香煎杏鲍菇的做法（素菜菜谱）
【椒盐杏鲍菇】
材料：杏鲍菇250克
调料：黄油、椒盐
准备好杏鲍菇，洗净备用；
将杏鲍菇切厚片；
平底锅下黄油热至溶化；
铺入杏鲍菇煎制；
煎至边缘微黄稍翘起时，后翻面煎另一面；
待另一面煎黄后，撒上椒盐即可。
挑选杏鲍菇的小窍门：
大小：并不是越粗越好哦，看表面的纤维，过粗就太老了，长度在10厘米左右最好：
颜色：选择乳白光滑的，闻起来无异味。这样的菇才会新鲜，肉质也比较肥厚，咬起来脆嫩无比。
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