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豆豉蒜蓉空心菜
2013年06月07日
豆豉蒜蓉空心菜的做法（素菜菜谱）
豆豉蒜蓉空心菜
主料：空心菜
配料：大蒜豆豉 葱 姜 干红辣椒
调料：青花椒 花椒 蚝油 食盐 食用油
制作过程：
1.准备空心菜备用。
2.准备大蒜、葱和干红辣椒备用。
3.空心菜去掉老叶与梗，掐成小段洗净放在菜篮里沥水备用。
4.大蒜剁碎末，葱切段备用。
5.豆豉剁碎备用。
6.炒锅放油，下入青花椒和花椒炸香。
7.放入蒜末和葱段爆香。
8.放入干红辣椒一起炒香。
9.将沥干水的空心菜放入锅内翻炒。
10.加入适量食用盐，放入蚝油。
11.翻炒均匀入味关火。
12.装盘即可食用。
虽然是素菜，也是一道清新可口的下饭菜。
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