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香蒸风干鱼
2013年05月30日
香蒸风干鱼的做法（清蒸菜谱）
材料：风干鱼、姜、葱、料酒、红辣椒、香油
做法：1、葱姜切丝，将他们铺于盘子上
2、取一块儿风干鱼，用清水冲洗一下后放入盘子上
3、加入料酒和红辣椒
4、上锅大火蒸制八分钟
5、取出鱼，倒掉里面的水份
6、将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上
7、锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可
注：1、鱼肉是经过腌制的，这道菜在制作过程中不用再加盐
2、不喜欢吃辣的朋友辣椒可以不放
3、蒸鱼时盘中的水要倒掉，这样可以减少鱼肉的腥味
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