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丝瓜蛤蜊汤
2013年05月27日
丝瓜蛤蜊汤的做法（海鲜菜谱-怎样淘净蛤蜊肉里的沙）
【丝瓜蛤蜊汤】原料：丝瓜、蛤蜊、鸡蛋（再简单不过的菜啊真是）
【丝瓜蛤蜊汤】步骤：
1.先把蛤蜊用水洗净，加少量水煮熟，蛤蜊汤不要仍倒在一个碗里
2、蛤蜊入菜，最忌讳有沙，把剥出的蛤蜊肉放在蛤蜊原汁里用筷子不断搅拌，好了，沉淀一下
3、丝瓜打皮，用刀拍碎，切片，锅内烧开水下入丝瓜，煮软后用筷子缓慢的把蛤蜊肉夹进锅里
4、把蛤蜊汤也倒入锅中
5、汤不要一下子倒进去，慢慢倒最后就能看到沉淀下来的沙子。。
6、鸡蛋打碎均匀倒在丝瓜蛤蜊汤上，因为蛤蜊汤本身有盐分，如果觉得淡了可以根据自己口味加适量盐
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