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红焖茄汁虾
2013年05月18日
红焖茄汁虾的做法（海鲜菜谱）
材料：大虾数只，葱、姜。
调味汁：5ML鲜贝汁、15ML鱼露、15ML薄盐生抽
做法：1、将虾头去掉（我直接用来炸虾头，保存虾油了）
2、用剪刀将虾背剪开一小段，将虾线抽出。
3、姜、葱切丝备用
4、用5ML鲜贝汁、15ML鱼露、15ML薄盐生抽，少许的糖兑成料汁。
5、油热后放葱、姜丝炒香
6、倒入虾进行翻炒
7、倒入兑好的料汁
8、淋上李锦记的蕃茄沙司
9、小火煮一会收汁，出锅即可。
由于调味汁都是咸的，所以不用再加盐了。
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