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低卡高营养的蛤蜊汤
2013年05月17日
低卡高营养的蛤蜊汤的做法（减肥人士不可错过的鲜味汤菜谱）
材料：
主料：蛤蜊300g
配料：金针菇100g、海带结50g、姜丝少许、葱末少许
调料：鸡汁1小勺
准备：
蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；
做法：
1. 金针菇切去根部、洗净，姜切丝；
2.锅中放入姜丝，倒入足量水；
3.加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开；
4.汤滚开后，放入蛤蜊；
5.煮至蛤蜊打开后，放入海带结；
6.煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。
心得分享：
1.用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则会严重影响口感；
2.水中加入几滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好；
3.鸡汁可用自己熬制的高汤代替，注意不要太浓，会抢了隔离的清鲜味道；
4.鸡汁中已含有盐分，所以可根据个人口味来决定是否加盐。
营养丰富的蛤蜊，卡路里却很低，是一种低热能、高蛋白的理想减肥食品，所以对于热衷于瘦身的朋友来说，绝对是解馋的不二之选啊。此外，蛤蜊还具有滋阴润燥、利尿消肿的作用，很适合女性哦。
清鲜味美的蛤蜊汤，喝起来毫无负担，却可以鲜掉眉毛
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