^
沙茶蟹
2013年05月16日
沙茶蟹的做法（海鲜菜谱）
原料： 蟹2只 调味料： 葱2根、姜1片、蒜2瓣、油1勺、料酒2勺、沙茶酱3勺、番茄酱5勺、辣酱1少、清水半碗
步骤： 1、蟹处理干净，蟹黄与蟹分开； 2、蒜拍碎，姜切片，葱切段； 3、锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香； 4、蟹肚剪成两半，将切口朝下，放在油中略煎（蟹肉很嫩，这一步是为了让蟹肉不散出来）； 5、加入料酒，倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒； 6、加入清水； 7、加入沙茶酱； 8、加入番茄酱； 9、加入蟹黄； 10、盖上锅盖焖煮10分钟左右； 11、好了； 12、出锅，完成。
相关阅读