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豆角烧肉
2013年05月12日
豆角烧肉的做法（荤素搭配菜谱）
豆角烧肉：
五花肉：500g
各种香料：八角，香叶，桂皮之类
葱姜：适量
料酒：1大勺
生抽：1大勺
老抽：1大勺
黄豆酱：1大勺
盐：适量
豆角：适量做法：
1. 五花肉切块，入冷水烧开去血水；准备好葱姜，各种香料；豆角去掉两端和筋，洗净备用。
2. 锅内加少量油，烧热后加入香料，葱姜炒香后，加入五花肉稍微煸炒一会，加入料酒，生抽，老抽，黄豆酱，炒至均匀上色。
3. 加入适量的水没过肉，水烧开后转小火炖1个小时左右至肉软烂，再加入豆角，继续炖20分钟至豆角熟透，转大火收汁即可出锅啦。
这北方炖肉法，虽然没有放糖，但是也更显出了肉的香味，我很喜欢啊很喜欢。
关键是做法很简单，没有复杂的步骤，复杂的配料，就是炖啊炖，味道就很好啦。
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