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橙汁糖醋肉
2013年05月11日
橙汁糖醋肉的做法（荤菜菜谱）
材料：瘦肉150克、青椒一粒、胡萝卜半条、鸡蛋一粒（一粒蛋清更好）、玉米淀粉、盐、糖、白醋些许。
制作过程：
1、瘦肉切丁备用；
2、在肉里加入油炸粉、鸡蛋一粒、盐；
3、所有东西拌匀；
4、锅内加油，烧热时，加入拌着面糊的肉丁逐一炸好；
5、胡萝卜、青椒切丁；
6、锅内下油先爆炒一下胡萝卜；
7、加入青椒翻炒；
8、加入炸好的肉丁；
9、取橙汁一杯加入淀粉倒入锅内勾芡，加入盐调味，起锅即食。
做菜小结：
1、面糊里适合加入蛋清，这样炸起来的肉才不会焦。
2、在面糊里加点油，炸起来的肉更酥脆。
3、如果用浓缩橙汁做起来的色泽会更艳，且可口。
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