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蒜香烤排骨
2013年05月10日
蒜香烤排骨的做法（烤箱菜谱）
材料：肋排600克、大蒜半球、黑胡椒碎、植物油、盐、料酒、排骨酱、蕃茄酱、蚝油、生抽、香油
做法：1、肋排在超市买的时候，请工作人员帮忙剁成2寸左右长的段，回家清洗干净后，入冷水锅焯净血水，捞出冲去浮沫沥干水备用
2、大蒜去皮，用刀稍拍一下，切成蒜末，和所有的调味料一起加入到排骨中
3、将排骨和调味料完全拌匀，腌制四个小时以上，如果时间来得及，入冰箱腌制一个晚上更入味
4、烤箱预热250度，然后在烤盘上铺上锡纸，把腌制好的排骨一一摆在烤盘上，将剩下的酱汁淋在排骨上
5、排骨上再放一张锡纸，入烤箱，中层烤18-20分钟，然后拿掉锡纸，在排骨上刷一层油，将烤箱温度调至180度再烤10分钟即可。
小贴士：调味料可以根据自己家的口味进行调整，排骨酱带甜味，我们家通常放得比较少。
如果不怕辣，加入少许的红油又是另外一番味道。
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