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金针肥牛汤
2013年05月09日
金针肥牛汤的做法（荤素搭配菜谱）
材料：
主料：肥牛片150g、金针菇50g
配料：香葱1根
调料：牛肉味汤料1块
准备：
锅中注入适量水，烧开后放入肥牛片汆烫10秒；
做法：
1. 捞出肥牛片，用冷水洗去浮沫；
2.另起锅，加入750ml清水，烧开后放入汤料，搅拌至完全融化；
3.放入洗净的金针菇；
4.再放入焯烫后的肥牛片，转小火煮5分钟即可。
心得分享：
1. 肥牛片先汆烫一下，可以使汤更清澈；
2.汤料的味道一般很浓，所以清水量不要太少；
3.肥牛片和金针菇都比较易熟，不要煮太久；
4.加入汤料已经很鲜美，不需要再添加任何调味料。
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