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福禄鸭
2013年05月08日
福禄鸭的做法（春节家宴菜谱-吉祥之意）
原料：鸭子500克、腐乳2块、酱油15克、盐2克、蚝油15克、糖6克、鸡精、胡椒粉、葱、姜、桂皮1块、八
角2个、花椒2克、香叶2片
做法：1、鸭子洗净，放入生抽、盐、蚝油、糖、鸡精、胡椒粉、葱、姜抓匀
2、再放入桂皮、八角、花椒，给鸭子按摩一下
3、最后放入腐乳抓匀
4、腌制30分钟
5、放入锅中，蒸35分钟即可
私房话：腐乳是这个菜的关键，可让鸭子颜色红亮，风味独特。
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