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糯米肉圆
2013年05月06日
糯米肉圆的做法（荤菜菜谱）
美食原料：猪肉糜500克、糯米1碗、香菇10朵、胡萝卜半根、鸡蛋1-2个、蒜姜适量。
调料：料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉适量、盐1匙、糖1匙、淀粉适量。
步骤1：糯米洗净煮熟放凉备用。香菇、胡萝卜切碎粒，蒜姜切末备用。
步骤2：肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末。
步骤3：再加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀。
步骤4：打入鸡蛋拌匀。
步骤5：加入糯米饭，将糯米饭和肉馅拌匀备用。
步骤6：手上蘸水，将馅料搓成圆子状。锅里适量油烧热，放入圆子油炸。
步骤7：炸至金黄色捞出。
步骤8：锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。
小贴士：
1、圆子的大小以乒乓球大小最合适，或者可以做的更大一些都可以，根据个人喜好。
2、煮好的肉圆直接吃或是下火锅都可以。
3、糯米煮的稍硬一些，做出来的肉圆口感更好。如果现在有荸荠可卖，放在肉馅里，味道会更好！
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