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香菇红烧肉
2013年05月06日
香菇红烧肉的做法（荤素搭配菜谱）
材料：黑毛猪五花肉350克，冰糖3粒，小香菇干20朵，香叶一片，八角一个，甘草一片，肉桂一小块豉油3汤匙，米酒1汤匙，盐一点点，有一点点，葱白少许
步骤：
1、五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块
2、锅放入少许油，入冰糖，炒糖色
3、倒入五花肉炒至上色，然后放入八角、香叶、甘草、肉桂
4、倒入豉油3汤匙，米酒1汤匙，炒香然后加水至末过肉面大火烧开，转最小火慢炖
5、香菇提前泡好
6、肉炖煮至水量剩一半的时候，加入香菇同煮
7、煮至即将收汁时候，转大火，同时调入少许盐，烧至收汁撒入葱即可。
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