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酢辣椒糊糊
2013年05月04日
酢辣椒糊糊的做法（素菜菜谱）
原料：酢辣椒、圆白菜、腊猪肥肉、姜蒜末、盐、葱花
做法：1、热锅放入猪肥肉，慢火煸出油份后将油渣捞出
2、下姜蒜末煸香
3、下圆白菜炒至变软。加入一点点盐
4、加入刚好没过白菜的清水
5、烧开后慢慢加入酢辣椒
6、快速搅拌均匀，太稀就再加点儿酢辣椒
7、最后放入葱花即可
注：1、酢辣椒糊糊里的圆白菜也可以换在鱼肉末，也很好吃
2、尽量选用腊猪肥肉作为底油，做出来的菜更香
3、盐要少放，因为酢辣椒本身就是咸的
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