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香辣土豆丝
2013年04月30日
香辣土豆丝的做法（素菜菜谱-土豆丝切的越细越好吃）
材料：土豆、花椒、蒜末、干辣椒、盐、葱花、香油
做法：1、土豆切成细丝后放入凉水中泡泡去掉表面的淀粉
2、热油爆香花椒粒后下蒜末炒香
3、下入土豆丝同炒
4、加入干辣椒大火快炒至土豆丝断生
5、加入盐、葱花炒匀
6、起锅前淋入香油即可
注：1、土豆丝过一下凉水去掉淀粉，这样炒出来的土豆丝才利索
2、花椒炸香后也可滤出不要
3、喜欢辣的朋友可以将干辣椒和花椒同时下锅，如果只为配色就像我这样放就行
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