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猪肉炖海带黄花
2013年04月27日
猪肉炖海带黄花的做法（孕妇菜谱-孕妇保健菜）
听马大夫说，孕妇每半个月要吃一次猪肉炖海带黄花菜，用来补充各种维生素和矿物质。
一、准备工作：
1、泡发海带、黄花：这点黄花，才一块钱。便宜吧？
2、把五花肉切成块儿，洗干净。（可以不去皮，红烧后更好吃--大厨大宝语录）
3、海带切成长方块，中间切一条小缝儿，把海带一边翻过来，做成一个海带结。
4、葱白三段、蒜、姜少许。
二、开始做了：
热锅，倒少量油，放入五花肉，小火煸炒，直到出油。
把油倒出一些。重新起锅，放入大料、花椒、五香粉、葱、姜、蒜、炒出香味。
再放入五花肉翻炒。用豆腐乳给肉上色。把豆腐乳打碎了，倒在五花肉上面。（本来是用糖的，俺不是糖高吗，大宝想出的办法。）
加料酒、酱油等。
一次性加水，注意要加足了，这样肉质更鲜美。如果实在不够了，中间再加的时候，就要加些热水。
水没过肉即可。
待锅沸了，再放入海带结、黄花，炖半小时即可。
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