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蒜香韭菜花甲
2013年04月27日
蒜香韭菜花甲的做法（海鲜菜谱）
原材料：姜、蒜、朝天椒（三样全部切沫沫） 韭菜切小段 新鲜花甲
1 锅中水煮开放入洗干净的花甲
2 立马把张开的花甲捞上来
3 锅中放入油烧开
4 放入蒜、姜、朝天椒沫沫爆香
5 放入花甲
6 滴几滴白酒（有料酒最佳）
7 放入适量盐
8 放入淀粉水（水里面加点淀粉）煮一小会
9放入韭菜爆香10翻炒放点鸡精收汁 开吃
凹凸温馨提示：花甲在烧开的热水里面只要一张开，就要立马把它一个一个捞上来
受热水不均衡影响，有的花甲张开的时间要长一点。那样才能保证
花甲肉的鲜嫩。
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