^
酱烧牛肉
2013年04月24日
酱烧牛肉的做法（荤菜菜谱）
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。这款浓郁酥嫩的酱烧牛肉，用了欣和的六月鲜豆瓣酱烧制的，味道十分鲜美。
主料；牛腩肉1000克。
辅料；六月鲜豆瓣酱 2大勺，酱油大料，桂皮，草果，香叶 小茴香 料酒 盐 鸡精葱姜适量
做法；
1 .牛肉切成小块。
2 准备好辅料。
3 切好的牛肉用清水冲洗干净。
4 凉水下锅，水开后捞出
5 锅中注油，油热后放入香料炒出香味。
6 再加入葱姜炒香。
7 加入六月鲜豆瓣酱翻炒均匀。
8 倒入酱油，料酒，开锅后倒入清水，糖搅匀。
9 水开后放入牛肉，小火炖40分钟。
10 加入盐再炖制10分钟即可。
叨唠；盐一定要最后加入，过早加入盐牛肉不宜软烂。
相关阅读