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玫瑰腐乳粉蒸肉
2013年04月20日
玫瑰腐乳粉蒸肉的做法（荤菜菜谱）
【玫瑰腐乳粉蒸肉】
制作材料：五花肉、自制蒸肉粉、香葱末、姜末（主要材料如图所示）
制作调料：玫瑰腐乳汁、椒盐粉、白糖、辣椒粉
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制作过程：（如图所示）
1.将五花肉洗净，切成片状，不要太厚，0.6厘米为宜，将五花肉片放入大碗中；玫瑰腐乳汁中调入椒盐粉、白糖、辣椒粉、姜末拌匀浇淋入碗中拌匀；
2.将自制蒸肉米粉加入碗中；
3.用手抓捏肉片，使其与蒸肉粉及调味料粘裹均匀；
4.将肉片摊平，静置腌制15分钟左右使之入味；
5.将调好味的五花肉扣在盘子里备用。
6.蒸锅中加入足量的水，大火烧开后将扣在盘子里的五花肉放入，隔水蒸制酥软透味（约45分钟左右）时，取出后撒上葱花。
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