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丝瓜炒毛豆
2013年04月13日
丝瓜炒毛豆的做法（三伏天懒人必会的5分钟快手小炒菜谱）
食材:毛豆,丝瓜
调料:蒜,红椒，海天蚝油,食用盐
做法:
1.将丝皮削皮洗净
2.丝瓜从中间切开,切成菱形长条
3.蒜用刀拍碎
4.锅内放油后放入蒜和红椒爆香
5.加入洗净的毛豆快炒，将毛豆翻炒的七成熟
6.加入丝瓜翻炒，倒少许蚝油
7.将少许水，不用加盖将丝瓜炒熟后加少许食盐调味出锅即可
TIPS：
毛豆要先下锅炒，因为比丝瓜熟的慢
丝瓜虽然含水量大，但是不加盖水份挥发快，所以要适当加一些水
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