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儿菜炒腊肠
2013年03月31日
儿菜炒腊肠的做法（荤素搭配菜谱）
材料：儿菜、腊肠、姜蒜末、剁椒、盐、葱花
做法：1、腊肠切片，儿菜洗净切片，锅烧热后放入少量食用油和香肠
2、加入适量的清水大火煮开，让香肠变软
3、等水收干后慢慢煸出香肠中的油份
4、下入姜蒜末炒香
5、下入儿菜片，加入一勺剁椒
6、翻炒一分钟后加入盐
7、起锅前加入葱花即可
注：1、儿菜不宜炒的太软，大火快速翻炒一分钟即可，这样可以保持它的脆感和颜色
2、个人认为儿菜跟荤菜搭配更容易提升它的口感
3、如果用素炒的话建议用荤油来炒会更香
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