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韭菜花炒蛋
2013年03月26日
韭菜花炒蛋的做法（温肾助阳菜谱）
主材：韭菜花100g、红椒2个、鸡蛋2个
调料：盐、胡椒粉
做法：
1．韭菜花摘去老的茎，嫩的部分摘成寸段，洗净。
2．红椒去蒂去筋，切成红丝。
3．鸡蛋打到碗中，加少许盐搅匀。
4．锅中倒入花生油，将蛋液煎成鸡蛋饼，切成小块，待用。
5．锅中放入花生油，倒入红椒丝，炒香。
6．倒入韭菜花段，加少许盐和水，炒匀。
7．加入鸡蛋块，炒匀。
8．关火，盛出装盘，即成。
TIPS：
1．韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。
2．韭菜花富含水分，能让粗糙皮肤变得润泽。
3．韭菜花富含维生素A，可有效缓解夜盲症和干眼病的症状。
4．韭菜花含有较多食物纤维，能增进胃肠蠕动，预防习惯性便秘和肠癌。
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