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酱烧梭鱼
2013年03月22日
酱烧梭鱼的做法（荤菜菜谱）
原料：梭鱼
豆瓣酱 葱段 姜片 料酒 盐 红烧汁 干辣椒
做法：
1.梭鱼清理干净，洗净后切段，在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右。
2.热锅上油，油热后下梭鱼，小火慢煎。
3.梭鱼煎至金黄时起锅备用。
4.锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油。
5.加1小碗清水，放入煎好的梭鱼、少到点红烧酱油，放几个干辣椒。烧开后转小火。
6.煮至汤汁浓稠后，大火收汁，即可。
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