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番茄烧豆腐
2013年03月12日
番茄烧豆腐的做法（素菜菜谱）
原料：豆腐400克，番茄一个（约230克） 配料：葱、姜、蒜，小米椒，花椒。
调料：豆瓣酱一大勺，料酒一大勺，老抽一大勺，糖、盐、鸡精少许。
5、煎至皮脆金黄即可。
6、煎好的豆腐出锅备用。
7、锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香。
8、再放豆瓣酱、料酒炒匀。
9、放番茄炒出汁水，再放老抽炒匀。
10、放半小碗水，烧开。
11、放入煎好的豆腐，炒匀。
12、放盐、糖和鸡精，炒匀，直至汤汁收干，临出锅时放葱即可。
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