^
脆皮鸡腿
2013年03月11日
脆皮鸡腿的做法（无需油炸也能做出媲美肯德基菜谱）
原料：鸡腿10个，鸡蛋一个，面粉适量
腌鸡腿料：姜蓉适量（我用的沙姜），蚝油2勺，生抽2勺，黑胡椒粉小半勺
脆皮料：压碎的薯片半杯，面包糠半杯，糖1小勺，盐1.5小勺，0.5小勺黑胡椒粉
做法：
1、鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插N多小洞洞，以便入味
2、3、按腌鸡腿料将鸡腿腌好，冷藏一晚上
4、5、准备好脆皮料：薯片、面包糠、糖、盐、黑胡椒粉混合均匀，同时鸡蛋打散，面粉放在小碗里，
6、取一个鸡腿在面粉里滚一下，抖掉多余的面粉
7、再放蛋液里滚一下
8、最后放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些
9、把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上黄油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部。
烤箱预热200度，中层，40分钟左右。
君君小贴士：
1、这些脆皮料当然是不够10个鸡腿的，大概就能做3-4个，因为一次吃不了那么多，如果你要一次做很多脆皮鸡腿，那么脆皮料要加倍哦
2、刷黄油是为了鸡腿更香，后来我没刷黄油，直接在锡纸上刷点色拉油防粘也一样，少了黄油更健康哦。
如果偷懒不想弄脆皮
直接烤这个腌制好的鸡腿也是非常好吃的
因为我后来剩了3个鸡腿，手上也没薯片了就直接烤了
超嫩呢
还有汁液
相关阅读